注文を受けてから蒸し上げ、 地鶏とじとっこスープ入りで ふんわりジューシーに仕上げました。 まずはそのままで素材感をお楽しみください！　卓上に運ばれた蒸し⽴てのせいろの蓋を開ければ、ふわっと⽴ち上る熱々の湯気とせいろの⾹り。じんわりと汗をかきながら⼀⼝含むと、ふっくらとした⾷感と同時に⾁汁があふれ出します。お店で⼀つ⼀つ⼿作りしている「地頭鶏シュウマイ」は、地鶏の中でも脂を含む⽪やモモを使⽤しているため、溶け出す脂に地鶏の旨味が詰まっています。 ⼀つ⽬は是⾮何もつけずにそのままで。福⽣姜やニラの⾵味も合わせてダイレクトにお楽しみください。

こんがり焼き目がつ いた薄焼き卵に、ペッ パー強めでお酒にも 合う濃厚クリーミーな 特製カルボナーラを 絡めてどうぞ！

特製ダレに地鶏を一晩漬 け込んで、ふっくらジュー シーに仕上げました。 一口食べれば生姜の風味と 香ばしい地鶏の肉汁が お口いっぱいに広がりま す。お好みでマヨネーズ、 紅生姜と一緒にどうぞ！